QUINTA DE LEMOS - DONA SANTANA - DÃO TINTO 75cl

Aroma complexo, de bela presença aromática, muita especiaria e bagas silvestres, fruto preto.
Boa estrutura de boca, muito sedoso, com final fresco e apelativo.

VITICULTURA
A Touriga Nacional, cheia e volumosa com a Tinta Roriz doce e estruturada e o Jaen de aromas complexos, crescem em encostas situadas entre os 350 e os 400 metros de altitude.
A vinha é conduzida dentro de um programa de protecção integrada, sendo interdita a aplicação de herbicidas.
O controlo das infestantes é efectuado com mobilização do solo. A vindima é manual, casta a casta, quando estas atingem o ponto óptimo de maturação, situando-se entre a 2ª quinzena de Setembro e a 1ª de Outubro.
A colheita faz-se em pequenas caixas de 10 kg.

VINIFICAÇÃO
Estes vinhos são obtidos após fermentação a temperatura controlada de modo a preservar toda a elegância aromática, em balseiros de madeira e cuba de inox durante 20 dias.
O vinho faz a fermentação maloláctica em barricas de carvalho francês e consequente estágio durante 18 meses de forma a potenciar a sua estrutura e complexidade.

PRODUÇÃO
13.644 garrafas