12 Linajes Roble 2017

Une bonne introduction aux vins de Soria sous l'appellation de Ribera del Duero.
Vous pouvez sentir les vieilles vignes cultivées en haute altitude, dans un climat froid, dans ce vin rouge qui a évité les gelées dévastatrices de 2017.
Bonne concentration et de la profondeur pour un vin de cette catégorie.
Fruits noirs, épices et notes distinctes de terre, suivi d'un palais équilibré avec la profondeur et le chêne bien intégré.

Production : Production traditionnelle avec 100% de raisins égrappés, avec fermentation modérée à température (24 ° C) pour préserver les arômes variétaux. 50% du vin fraîchement fini subit une fermentation malolactique en fûts de chêne américain. Son élevage est de 5 mois en chêne américain neuf (15%) et d'un an (85%).

Robe: Grenat avec bordure violette.

Nez: Très intense, avec des notes de fruits rouges et noirs, frais et sauvages (framboise et mûre) associées à de subtiles notes balsamiques et pâtissières (vanille), très attractives et séduisantes.

Bouche: équilibrée et ronde, avec des tanins souples et bien intégrés, avec une saveur épicée et des fruits rouges frais.

Accompagnements: Charcuterie, fromages, grillades et ragoûts de poisson.