QUINTA DE LEMOS - DONA PAULETTE - DÃO Blanco - 75cl

Aroma complejo, mineral, frutas de pulpa blanca, melocotón, piel de limón.
Final muy potente, estructurado, equilibrado, voluminoso y muy refrescante.

VITICULTURA

La variedad Encruzado es exclusiva de la región del Dão, es muy equilibrada, aromática y otorga a los vinos una gran longevidad.
Las plantas crecen en laderas situadas entre 350 y 400 metros de altitud.
El viñedo se maneja dentro de un programa de protección integral, estando prohibida la aplicación de herbicidas.
El control de malezas se lleva a cabo mediante la labranza del suelo.
La vendimia es manual, cuando alcanzan el punto óptimo de maduración, situado en la 2ª quincena de septiembre.
La vendimia se realiza en pequeñas cajas de 10Kgs.

VINIFICACIÓN
Elaborado en acero inoxidable a 13°C, dos tercios de los cuales terminaron la fermentación en barricas nuevas de roble francés, donde reposaron durante 15 meses.

PRODUCCIÓN
5.000 botellas