QUINTA DE LEMOS - DONA SANTANA - DÃO TINTO 75cl

Aroma complejo, con una bonita presencia aromática, muchas especias y frutos del bosque, fruta negra.
Buena estructura en boca, muy sedoso, con un final fresco y atractivo.

VITICULTURA
Touriga Nacional, plena y voluminosa con Tinta Roriz y Jaén dulce y estructurada de aromas complejos, crece en laderas situadas entre los 350 y 400 metros de altitud.
El viñedo se gestiona dentro de un programa de protección integral, estando prohibida la aplicación de herbicidas.
El control de malezas se lleva a cabo mediante movilización del suelo. La vendimia es manual, variedad de uva a variedad, cuando alcanzan el punto óptimo de maduración, entre la 2ª quincena de septiembre y el 1 de octubre.
La recolección se realiza en pequeñas cajas de 10 kg.

VINIFICACIÓN
Estos vinos se obtienen tras una fermentación a temperatura controlada para conservar toda la elegancia aromática, en tinas de madera y tinas de acero inoxidable durante 20 días.
El vino realiza una fermentación maloláctica en barricas de roble francés y posteriormente envejece durante 18 meses para potenciar su estructura y complejidad.

PRODUCCIÓN
13.644 botellas