Vallado ABF Very Old Porto 1888 Cofret Bois Deluxe & Decanter 75cl

En 2016, Vallado ABF a été mis en vente sur le marché. Il s'agit d'une édition limitée (933 bouteilles numérotées) d'un vin unique, produit en 1888 et mis en bouteille pour célébrer les 300 ans de la Quinta do Vallado.

Le nom ABF est un hommage à l'ancêtre des propriétaires actuels de la Quinta, António Bernardo Ferreira, qui en 1818 a acheté la Quinta do Vallado.

Arôme
Ce vin de Porto extraordinaire présente immédiatement une couleur extrêmement séduisante, qui rappelle l'acajou, avec des reflets verdâtres lorsque le verre est agité, un signe clair et évident de l'âge du vin.
L'arôme est très complexe et riche avec de nombreuses nuances de fruits secs (figues, prunes), de vinaigre, d'iode et d'épices, avec une finale très fraîche et harmonieuse.

Cépages
Ce vin a été élaboré à partir de vignes pré-phylloxériques, il provient donc d'un mélange de variétés typiques de la région du Douro: Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Franca, Tinta Barroca, Touriga Nacional et bien d'autres.

Dégustation
La bouche confirme et réaffirme la formidable fraîcheur promise par le nez. Bien que le vin soit extrêmement riche, onctueux, concentré et dense, il se termine par une acidité qui produit une harmonie parfaite et qui donne une finale explosive et sans fin, semblant que le vin ne veuille pas disparaître.

Élevage
Ce vin a vieilli tout au long de sa longue vie en fûts de bois d'une capacité de 650L.

Alcool 19.5%