RÉSERVE VALDELACIERVA 2014

Pour son premier millésime, Valdelacierva Reserva 2014 obtient 91 points dans Wine Spectator.

Tempranillo de vieilles vignes avec une structure impressionnante, avec de bons tanins et une acidité balsamique, en plus d'offrir des saveurs de prune et de figue, avec des notes de cacao bien rondes.

Valdelacierva Reserva 2014 montre une élégance, une sophistication et une grande personnalité qui font de ce vin une référence dans les grandes réserves de la Rioja

Production 
Raisin égrappé, non foulé, conditionné en dépôts coniques de petite capacité. Fermentation à une température contrôlée de 24ºC - 26ºC pendant 5-7 jours. Macération post fermentaire avec une moyenne de 12 jours par dépôt. Fermentation malolactique en barrique neuve de 500 litres. et 225lts. Chêne français L'élevage se fait en fûts de chêne américain (70%) et français (30%) 2-3 ans. 24 mois de barrique et 12 de bouteille.

Dégustation

Robe: Couche moyenne supérieure couleur cerise et bord grenat

Nez: Intense et complexe, le verre est très harmonieux et attrayant lorsqu'on le fait tourner, offrant des notes minérales typiques de l'Alava, des fruits noirs lactiques et mûrs ainsi qu'une base épicée et caramélisée.
Finale fumée qui donne de la complexité et invite à la dégustation

Bouche: Attaque gourmande et ample, son passage par le centre de la bouche est structuré et élégant, sa finale veloutée et grasse rappelle des notes laitières et minérales de son nez complexe. Il se termine avec un arrière-goût long et persistant