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Protos 27 Rouge 2021
Description
Protos '27 en hommage à ces 11 visionnaires qui ont fondé Protos en 1927. C'est un vin où les années de meilleures techniques viticoles et de recherche viticole se mélangent pour former un bel orchestre de bois et de fruits qui incarne non seulement notre histoire, mais aussi regarde vers l’avenir.
Cépage: 100% Tinta del País
Vignobles :Vieux vignobles de la province de Burgos. Planté il y a plus de 50 ans.
Caractéristiques: Récolte manuelle. Macération à froid pré-fermentaire. Fermentation alcoolique avec des levures indigènes sélectionnées dans des cuves inox. Macération de 20 jours avec plusieurs batonnages quotidiens.
Vieillissement: 16 mois en barriques neuves françaises où la fermentation a eu lieu. 12 mois en bouteille.
Température de service: 17-18º
Détails
Millésime:
2021
Alcool :
14,50%
Volume:
750 ml
Région:
Ribera del Duero
Cépages:
Peinture 100% Country
Suivi:
Viandes rouges grillées : Le steak de faux-filet, les côtelettes d'agneau ou tout autre plat de viande rouge grillé complèteront les saveurs audacieuses et les tanins du vin.
Charcuteries : Des planches de charcuterie mettant en vedette des charcuteries espagnoles, comme le chorizo ou le jambon ibérique, peuvent faire ressortir la profondeur du vin.
Sauces riches : Les plats aux sauces riches et savoureuses, comme le ragoût de bœuf ou le ragoût à base de viande, se marient à merveille avec la complexité du Protos 27. Plats de gibier : Le gibier rôti, comme le canard ou le chevreuil, fonctionne bien, car le vin peut compléter la richesse de la viande.
Fromages affinés : Les fromages à pâte dure comme le Manchego ou le Gouda affiné offrent un superbe contraste avec les notes fruitées du vin.
Plats aux champignons : Un risotto aux champignons terreux ou des pâtes aux champignons sauvages se marient très bien, car ils font ressortir les tons terreux du vin.
Desserts au chocolat noir : En dessert, optez pour une tarte au chocolat noir ou peut-être un fondant au chocolat pour terminer le repas sur une note riche.
Ces accords mets et vins contribueront à accentuer les saveurs du Protos 27 Vintage 2021 et à rehausser votre expérience culinaire. Apprécier!
bottle_size:
750 ml
bottle_quantity:
1
quantity-is-minimum:
FAUX
Pays:
Espagne
couleur:
Rouge
