L´Apogée 2014 - Les Vignobles Foncalieu - Rouge

L'histoire racontée par l'Atelier Prestige de Foncalieu, c'est l'histoire d'une poignée de producteurs qui travaillent ensemble pour aller plus loin dans l'excellence.

Dans ce pays de soleil, ce terroir du sud de la France, ils chouchoutent leurs parcelles pour nous émouvoir : un travail d'artisans pour sublimer le fruit et créer des vins concentrés, à la fraîcheur et à l'équilibre remarquables.

Michel Cazevieille et Sébastien Roubichou ne cessent de chouchouter leurs intrigues pour aller encore plus loin, toujours plus haut.

A 180 mètres d'altitude, exposé sud-est et abrité du vent, les vignes retirent paisiblement leurs forces, pour nous offrir ce millésime à son apogée.

ÉLEVAGE : élevé 12 mois en fûts de chêne français (70% fûts neufs, 30% fûts de deux vins), avec une sélection particulière de grains fins pour travailler la longueur et la délicatesse des vins.

DEGUSTATION : Robe rouge dense et profonde. Nez de petites baies rouges et noires très mûres (gelée de groseille), d'eucalyptus et de garrigue (thym, romarin).
Une bouche fruitée, puissante et structurée. Une finale longue et épicée.

A TABLE : à partager entre connaisseurs, notamment avec des viandes grillées (rien de tel qu'un morceau de Fleur d'Aubrac grillé au feu de charbon de bois, un canard à la tapenade ou un gigot d'agneau au romarin). Servir à 17°C.

Potentiel de conservation : 10 ans.