Description

Une sélection très précise des meilleurs raisins et une production de seulement 12 000 bouteilles font de ce vin un produit rare et récompensé par 91 Points pour Guia Peñin et 93 Points pour Guia Repsol.

Production:
Sélection des raisins en tenant compte de l'âge et du type de sol de la vigne. Macération préférée à froid (8 ° C - 12 ° C) pendant 4-8 heures, pour obtenir l'extraction la plus complète des arômes. Fermentation à température contrôlée (16 ° C) pendant 10 à 15 jours. Le vin est ensuite mélangé avec ses propres lies pour obtenir la douceur et la persistance caractéristiques de ce vin.

Robe: Jaune pâle et brillant

Nez: Arômes intenses et élaborés. Notes de foin, d'anis et de fenouil avec des arômes de fruits tropicaux, sucrés et mûrs, conséquence du mélange du vin avec ses propres lies

Bouche: Puissant, rond et bien équilibré, doux et velouté. Très persistant et avec une acidité parfaite

Acompanhamentos: Apéritifs, fruits de mer, viandes blanches, pâtes fraîches et plats de poisson.