Descripción

Una cuidadísima selección de las mejores uvas y una elaboración de apenas 12.000 botellas hacen de este vino un producto escaso y premiado con 91 Puntos por la Guía Peñin y 93 Puntos por la Guía Repsol.

Producción:
Selección de la uva, teniendo en cuenta la edad y el tipo de suelo del viñedo. Maceración preferencial a bajas temperaturas (8ºC - 12ºC) durante 4-8 horas, para obtener la más completa extracción de aromas. Fermentación a temperatura controlada (16ºC) durante 10-15 días. A continuación se mezcla el vino con sus propias lías para conseguir la untuosidad y persistencia características de este vino.

Color
Amarillo pálido y brillante

Nariz
Aromas intensos y elaborados. Notas de heno, anís e hinojo con aromas de frutas tropicales, dulces y maduras, fruto de la mezcla del vino con sus propias lías

Boca
Potente, redondo y bien equilibrado, suave y aterciopelado. Muy persistente y con perfecta acidez.

acompañamientos
Aperitivos, mariscos, carnes blancas, pasta fresca y pescados