AMIRAL DE BEYCHEVELLE 2011

Amiral de Beychevelle es el segundo vino de Château Beychevelle, uno de los mejores Châteaux y productores del Médoc. 

El Château está situado a orillas del Gironde. Durante el siglo XVI fue propiedad del Duc d'Epernon, un almirante naval francés. Se dice que los barcos franceses en la Gironda debían arriar sus velas con respeto a medida que pasaban. Este acto, baisse voile, en francés dio lugar al nombre Beychevelle.

Las cepas tienen una edad media de 30 años. Las uvas se cosechan a mano. La fermentación se realiza en cubas de acero inoxidable y revestidas con epoxi a temperatura controlada a 30 ° C. En el mes de enero siguiente a la vendimia, se seleccionan los vinos para el Grand Vin y el Amiral.

El Amiral tiene una crianza de 18 meses en barricas de un año previamente utilizadas para el Château Beychevelle y un 15% de barricas nuevas. No hay filtración previa al embotellado, dejando el vino con su textura y sustancia original.

Claramente identificable con Château Beychevelle: suave, elegante y afrutado con excelente carácter. La nariz se eleva con frutos rojos, tabaco y algunas notas carnosas. Taninos grandes, calcáreos y potentes, pero buen equilibrio ácido y largo.

Wine Enthusiast : 92 puntos