Selección Baron Philippe de Rothschild Graves Blanc 2014 - 75cl

Graves es la única región de Burdeos que es famosa por producir vinos tintos y blancos.
Este blanco está hecho principalmente de Semillon con alrededor de un 15% de Sauvignon para agregar acidez fresca y un 5% de Muscadelle por su calidad floral. Envejecido en barricas de roble durante cuatro meses.


VIÑEDO

DENOMINACIÓN
Prolongando el Médoc, la región de Graves incluye Burdeos y sus alrededores. Limitada al oeste por pinares y el mar, y al este por el río Garona, su clima es muy suave. Esta es la región vinícola más antigua de Burdeos.

TERROIR
El viñedo toma su nombre de la calidad de su suelo. Está compuesto por escombros rocosos arrancados de las montañas por el río y depositados por inundaciones periódicas.
La calidad vitivinícola de la tierra se debe, en parte, a la facilidad de su drenaje natural, la exposición y la presencia de estas crestas de grava.

SUMINISTRO
Para seleccionar los mejores vinos utilizados en la elaboración de la Sélection BPHR Graves Blanc, el barón Philippe de Rothschild creó un sistema de colaboración con los productores de la denominación. Por lo tanto, cada parcela es seleccionada por sus características específicas y luego monitoreada durante todo el año por los enólogos del barón Philippe de Rothschild, manteniendo siempre estándares muy altos.

MILLESIME 2013
Millésime 2013 fue en general lluvioso y frío. Los enólogos de Burdeos requirieron mucha sutileza y tecnología para crear con éxito un gran vino. El potencial aromático de las uvas blancas, incluidas las sauvignons, resultó interesante, gracias a un agosto y principios de septiembre muy soleados. Los mostos revelaron un agradable y rico aroma así como la buena acidez necesaria para los vinos blancos secos. La presencia en el campo y la experiencia de los enólogos Baron Philippe de Rothschild hicieron posible optimizar y garantizar una milésima de calidad.

VINIFICACIÓN
Las uvas son despalilladas y estrujadas, luego estrujadas y clarificadas. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada (18-20 °C) para mantener la plena expresión de la fruta. Los vinos son envejecidos en barricas protegidas del oxígeno antes de ser embotellados en el Centro Vinícola. Se tiene todo el cuidado para preservar los aromas de la fruta y la tipicidad del vino.

UVAS
Sélection BPHR Graves Blanc se elabora a partir de un coupage de Sémillon (77%) que ofrece un vino redondo y potente, de Sauvignon Blanc (19%) que aporta frescura, aromas frutales y florales, y de Muscadelle (2%) que aporta un marcado carácter aromático. .

CATA

COLOR : Amarillo pálido brillante con ligero verde.
NARIZ : La nariz, inicialmente mineral, se abre con notas de fruta fresca y cítrica (pomelo) y fruta amarilla (albaricoque).
BOCA : El ataque marcado por la mineralidad es fresco y elegante. Encontramos en el medio del paladar la complejidad de las frutas de la nariz: cítricos, boj y frutos amarillos. El final se prolonga gracias a la mineralidad que extiende el vino. alc. 12,5% vol.

ACOMPAÑAMIENTOS
Mariscos, ostras, pescado a la plancha, halibut frito, tartar de salmón, pasta con almejas, vieiras al azafrán.

Temperatura : 10-11°C