Mouton Cadete Reserva Tinto Saint-Estèphe 2019

Cassis, vainilla, taninos fundidos... Una copa llena de buenas sensaciones preparando un final feliz.

Saint-Estèphe, la más septentrional de las denominaciones municipales del Médoc, presenta un suelo surcado por numerosas colinas de grava bien perfiladas, que descansan sobre una gran variedad de subsuelos que van desde la caliza hasta la arcilla y la marga.
El Baron Philippe de Rothschild ha seleccionado parcelas en suelos generosos y con gran capacidad
drenante, que producen vinos robustos y tiernos a la vez.

COSECHA 2019
El invierno de 2019 fue muy suave y seco hasta finales de marzo. La primavera fue más húmeda que la media, excepto el mes de mayo. Las lluvias de junio, seguidas de un julio especialmente soleado y un verano caluroso y muy seco, permitieron a las vides producir uvas afrutadas y ricas en aromas. El saber hacer y las intervenciones de los enólogos
de Barón Philippe de Rothschild permitieron revelar lo mejor de la añada 2019. Los vinos tintos presentan Merlots de muy buena calidad, con una magnífica expresión de frutas maduras, y Cabernets potentes y equilibrados.

VINIFICACIÓN
Los enólogos de Baron Philippe de Rothschild someten a las parcelas seleccionadas a un seguimiento durante todo su ciclo vegetativo, asesorando a nuestros viticultores asociados sobre el comportamiento de sus viñas. Cada parcela se cosecha en su punto óptimo de
maduración. La vinificación de cada cuba se adapta con el fin de preservar la personalidad de cada terruño y variedad de uva, al tiempo que conserva el rico y potente perfil tánico de Réserve Mouton Cadet Saint-Estèphe.

CRIANZA
Duración: 18 meses, incluidos 12 meses en roble

VARIEDADES DE UVA
Cabernet Sauvignon: 56% - Estructura y potencia.
Merlot: 42% - Notas afrutadas y redondez
Petit Verdot: 2% - Frescura y notas especiadas

NOTAS DE CATA
COLOR : de color púrpura oscuro con ligeros reflejos violín.
NARIZ : fascinantes notas de frutas negras (grosella negra, arándano) y un toque de
especias dulces (nuez moscada, vainilla).
BOCA : ataque amplio y con taninos afirmados con notas de frutas negras que se revelan en la parte central (grosella negra, mora). El final es contundente y aterciopelado con taninos finamente cincelados

MARIDAJE 
Un parmentier de confit de pato, un costillar de cordero a las finas hierbas o una crema de boletus

Temperatura de servicio: 15 - 17°c