Château CARBONNIEUX Rouge 2004 - 75cl

Ce vin est l'un des plus anciens du très vieux terroir de Graves.

Il est situé sur un point haut de la commune de Léognan, constitué de terrains graveleux en légère pente vers le nord-est et parfaitement drainés.

Les vendanges sont manuelles mais vinifiées selon les règles les plus modernes ; les raisins subissent une fermentation contrôlée automatiquement à 30º dans des cuves en acier inoxydable pendant 21 jours.

L'étape est ensuite faite pour un tiers en fûts de chêne neufs entre 18 et 24 mois selon la qualité et l'évolution de ce millésime.

Ce vin plein de sève, charnu et au beau bouquet est léger dans sa jeunesse.
Il gagne en puissance en vieillissant.

Robert Parker 90
"Ce dormeur millésimé représente une touche mortelle à un Grand Cru Rouge de Bourgogne par ses notes florales, de confiture de framboise et de cerise. Moyennement corsé, délicat et pur avec un fruit abondant, ce rouge provocateur transformé par le propriétaire Anthony Perrin côtoie les vins renommés du domaine. blancs. A boire dès maintenant ou à garder 15 ans ou plus."