Alto do Joa Tinto Trás-os-Montes 2017 - 75cl

O ALTO DO JOA é um vinho tinto de altitude, tipicamente de reserva, autêntico e único, respeita o seu Terroir, oferecendo um aroma complexo e um bouquet  atrativo.
O sabor que se revela é seco, suave, fresco e persistente, com uma acidez bem presente, posicionando-o como um vinho de guarda com excelente evolução em garrafa, assim como um vinho gastronómico, acompanhando muito bem enchidos, sardinhas, cabrito e outras refeições condimentadas.

É um vinho original dando uma experiência de prova muito distinta dos normais vinhos do mercado.

Nem só de vinhas centenárias com mais de vinte diferentes castas se faz um Vinho do Joa. São os Invernos rigorosos e o sol impiedoso do Alto Transmontano que, sem darem tréguas à terra, a obrigam a libertar do xisto o melhor que têm para oferecer às nossas uvas.
Das uvas ao único vinho produzido nesta região vai a distância entre a tradição e a inovação. Entre o saber de gerações e as melhores práticas enológicas de última geração.
Entre o futuro e a memória preservada nas gentes da Aldeia de Parada: coração, berço e alma da Casa do Joa.

É por tudo isto que um vinho do JOA é muito mais do que um vinho. É memória viva desta terra e uma genuína declaração do nosso Amor ao Alto.

VITICULTURA

- Vinhas centenárias de pé-franco a 800m de altitude sobre solo de xisto e grandes amplitudes térmicas na fase de maturação

VINIFICAÇÃO
- Seleção de cerca de 20 castas diferentes de uvas
- Processo de esmagamento suave da uva
- Pré-maceração e maceração pelicular
- Fermentação espontânea recorrendo às leveduras indígenas
- Fermentação em lagares de 1000 litros com pisa a pé
- Estágio de 28 meses em barricas usadas de carvalho francês

Deve ser consumido entre os 14ºC e os 16ºC